Ik stond gisteren in de supermarkt en opeens zo’n zin in kipkerrie-salade. Toen dacht ik: die kan ik natuurlijk makkelijk zelf maken in een vega variant. Je hebt maar drie ingrediënten nodig en een beetje peper en zout naar smaak. Heerlijk op een boterham of een broodje.
Portie:
Ongeveer 200 gram salade
Ingrediënten:
- Ongeveer 160 gram vegakip (ik had AH stukjes als van kip)
- 3 eetlepels Mayolijn of mayo naar keuze
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Zout & peper naar smaak
Bereiding:
- Snij de ‘kip’ in kleine stukjes en bak deze daarna in de pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen voor gebruik.
- Meng alle ingrediënten. Je kunt altijd wat spelen met de verhoudingen van de ingrediënten naar eigen smaak. Enjoy!
