Een friszoete salade met rode kool en appel, lekker als bijgerecht of onderdeel van de maaltijd.
Portie:
1 grote portie of 2 kleine porties
Ingrediënten:
- 150 gram rode kool (eventueel stomen of blancheren)
- 2 eetlepels plantaardige yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 kleine appel
- Handje walnoten
- Handje rozijnen
- Zout & peper naar smaak
Bereiding:
- Rode kool fijnsnijden en wassen, appel in kleine stukjes snijden en walnoten hakken.
- Dressing maken van yoghurt, citroensap en wat zout en peper.
- Dressing mengen met de rode kool, appel, walnoten en rozijnen. Enjoy!
